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Paleta  de Bellota Ibérica Ampliar
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Paleta de Bellota Ibérica

Paleta de Bellota Ibérica procedente de cerdos Ibéricos criados en nuestras propias dehesas situadas en pleno corazón de Sierra Morena alimentados a base de bellotas y pastos en la época de montanera.

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Disponibilidad: Disponible

118,80 €

Paleta de Bellota Ibérica procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad en nuestras dehesas de Sierra Morena alimentándose a base de bellotas de encinas centenarias, hierbas y tubérculos que la naturaleza les ofrece, lo cual afecta al aspecto del corte observándose el veteado característico y por supuesto al sabor y la fragancia singular. El proceso de elaboración consta de una primera fase de salado y postsalado en cámara a temperatura baja, después pasan a secaderos naturales donde la temperatura es homogénea y la luz escasa, generándose así en la superficie de la paleta una serie de microflora que es la que le va a aportar el aroma inconfundible.

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Paleta de Bellota Ibérica procedente de cerdos Ibéricos criados en nuestras propias dehesas situadas en pleno corazón de Sierra Morena alimentados a base de bellotas y pastos en la época de montanera.

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