Queso Gran Reserva

El queso Gran Reserva de Fuente La Sierra es un producto diferenciado, por su sabor intenso, característico de la leche cruda de oveja, y su prolongada maduración durante tantos meses en nuestros secaderos. Durante este tiempo, es un queso sumamente cuidado que se aprecia luego en el paladar y la nariz, ya que el retrogusto que deja es prolongado e intenso, propio de un auténtico queso artesano, de un auténtico queso Gran Reserva.

Ingredientes: leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Curación: más de 6 meses.

Características:

• Tipo de leche cruda de oveja.
• Color amarillento.
• Textura firme y compacta.
• Sabor muy intenso, persistente en el paladar.
• Corteza natural.

Formatos:

• Presentación queso entero:
• Formato pequeño (Peso Neto Garantizado: 0.820 Kg).
• Formato mediano (Peso Neto Garantizado: 1.40 Kg). 
• Formato grande (Peso Neto Garantizado: 2.83 Kg).

Recomendaciones de consumo:

Degustación. Habrá que degustarlo siempre a temperatura ambiente, entre 20º C y 25º C. Al ser un queso de mucha curación, aconsejamos sacarlo varias horas antes fuera (entre 3 y 4 horas para los formatos más grandes). De esta forma, el queso sacará a relucir todos sus aromas y sabores, frutos de la prolongada evolución y maduración en nuestro secadero.

Acompañamientos. Recomendamos acompañarlo, si se desea, con productos de calidad como es un vino tinto de reserva y/o un auténtico jamón de bellota de nuestra zona, el Valle de Los Pedroches. Será la mejor combinación posible.