Curso Básico de CATA AOVE

El Curso Básico Online de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra comercializado por ApadrinaUnOlivo incluye el siguiente material:

1: Introducción a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra

• Acceso a un vídeo explicativo a través del cual ir siguiendo la teoría a tu ritmo. El vídeo incluye tutoriales con propuestas de diversas pruebas para asentar los conceptos

• 6 copas de cata oficiales de aceite de oliva virgen.

• 10 vidrios de reloj.

• 1 probeta.

• 1 muestra de aceite de oliva virgen extra sobresaliente LivesOlives.

• Documento pdf con toda la información del capítulo

• Crucigrama para conocer el vocabulario básico de la cata.

2: Atributos negativos o defectos en el Aceite de Oliva Virgen Extra.

• Acceso a un vídeo de 52 minutos de duración, que incluye teoría y tutoriales, en el que se exponen todos los temas a tratar y a través del que realizarás toda una serie de pruebas para asentar bien todos los conceptos.

• 1 muestra de aceite de oliva virgen extra sobresaliente.

• 5 muestras de aceite correspondientes a los 5 patrones de los defectos que se puntúan en la hoja de perfil del Consejo Oleícola Internacional (COI): madera húmeda, moho, avinado, atrojado y rancio.

• 1 ficha sensorial de cata que te servirá como guía

• Documento pdf con toda la información del capítulo

3: Atributos positivos y maridajes gastronómicos.

• Acceso a un vídeo de 36 minutos de duración, que incluye teoría y tutoriales, en el que se exponen todos los temas a tratar y a través del que realizarás toda una serie de pruebas para asentar bien todos los conceptos.

• muestras de aceite de oliva virgen extra sobresaliente variedades hojiblanca, arbequina y picual

• 2 hojas de perfil de Cata

• Manual del Maestro de Almazara (formato electrónico). Editado por GEA Westfalia Separator Ibérica.