Vino Fino Bodegas San Pablo

El Fino San Pablo es un vino que posee todas las características de los afamados vinos de Moriles. Un color oro paja, brillante, amargo en la boca y con un magnífico y punzante aroma en la nariz.

Receta de Pollo al vino fino

Ingredientes 4 personas:
Filetes pollo
0.5 cebolla mediana
1 zanahoria
1 diente ajo
Vino Fino Moriles
Guisantes
Caldo de pollo
Pasos

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente pasamos los filetes de pollo. Le damos una vuelta por cada lado, los apartamos y reservamos.

Echamos dos cucharadas de aceite en la misma sartén que hemos usado para los filetes y ponemos media cebolla picada, la zanahoria bien cortada y el diente de ajo picado. Rehogamos a fuego medio durante 5 o 6 minutos.

Cuando estén las verduras pochadas y la cebolla transparente, echamos una copa de vino Fino y un vaso y medio de caldo de pollo o en su defecto, un vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta. O agua también.

Lo dejamos y cuando empiece a hervir le incorporamos el puñado de guisantes.

Lo mantendremos a fuego medio hasta que el caldo se consuma y la salsa haya reducido y esté más espesa. y lista para comer.