Queso de Cabra curado, elaborado con leche cruda 700 g.

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Queso de Cabra, curado con leche cruda.

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Queso de Cabra madurado, elaborado con leche cruda, cuajo, fermentos lacticos y sal. Se clasifica dentro de los quesos grasos, presenta un formato cilindrico con la corteza amarillenta y el interior blanco. Tiene un corte firme, casi ciego, con un textura elástica.

Tiene un olor afrutado, que recuerda a la aceituna madura. El aroma y el sabor son intensos, con un toque algo picante.

 

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