Queso Curado

Nuestro queso Curado es un queso de textura cremosa, a pesar de su madurez de más de 4 meses; equilibrado en boca, con tonos dulces y un retrogusto ligeramente láctico. Su proceso artesanal, con una alta calidad de leche, y una correcta evolución en el secadero, hacen de este queso un producto único, que te obliga a repetir.

Ingredientes: leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.

Curación: más de 4 meses.

Características:

• Tipo de leche cruda de oveja.
• Color vainilla claro.
• Textura cremosa.
• Sabor persistente.
• Corteza natural.

Formatos:

• Presentación queso entero:
• Formato pequeño (Peso Neto Garantizado: 0.85 Kg).
• Formato mediano (Peso Neto Garantizado: 1.50 Kg).
• Formato grande (Peso Neto Garantizado: 2.90 Kg).
• Cuñas (Peso Neto Garantizado: 0.365 Kg).

Recomendaciones de consumo:

Degustación. Servir siempre a temperatura ambiente para que así el queso muestre, en toda su intensidad, su sabor y aroma. Hay que consumirlo a una temperatura que oscila entre los 20º C y los 25º C. Conviene tener en cuenta su tamaño y la época del año. Los formatos pequeños y en épocas cálidas, será suficiente con una hora antes, y en caso de formatos más grandes, será necesario más tiempo, entre 2 y 3 horas.

Acompañamientos. Un buen vino tinto o blanco para potenciar su sabor, y productos como las frutas desecadas (pasas, hijos secos, orejones, dátiles, etc) y los frutos secos (almendras, pistachos y avellanas) son complementos perfectos para los quesos curados. Por supuesto, no nos podemos olvidar del pan, el cuál, junto con el vino, son considerados aliados naturales del queso.