Gran Barquero Palo Cortado Solera 25 Años, caja 6 x 75 cl.

Tipo

Generoso Seco / Palo Cortado.

Variedad

100% Pedro Ximénez, procedente de la zona de Calidad Superior de la Denominación de Origen (Sierra de Montilla y Moriles Altos).

Grado Alc.

19 % Vol.

Elaboración

“Rara avis" entre los vinos generosos. Procede de una cuidada selección de botas atípicas de vinos viejos sometidos a crianza oxidativa.

Crianza

Envejecimiento eminentemente oxidativo. Sistema de criaderas y soleras, durante un período de 25 años aproximadamente, en botas de roble americano.

Aspecto

Limpio y brillante. Ámbar con ribetes cobrizos. Al mover la copa, buena lágrima glicérica.

Aroma

Intensidad media, persistente y compleja. Recuerdos a azúcar tostado, piel de naranja, frutos secos y caramelo toffe.

Sabor

Seco y ligeramente amargo. Buena acidez, salino y bien estructurado. Amable y equilibrado.

 Servicio

Ambiente (12-14º).

Gastronomía

Muy gastronómico. Acompaña a la perfección frutos secos, quesos curados y embutidos ibéricos. Pescado azul. Consomés concentrados, guisos de carne gelatinosa (rabo de toro, carrillada), salsas con matices dulces. Perfecto con cocina oriental.

Premios

-          Premio Mejor Etiqueta XXXVI Cata del Vino Montilla-Moriles, Abril 2019

-          CIVAS de Oro Concurso Internacional de Vinos AkataVino Sumilleres 2019

-          93 Parker, – The Wine Advocate (Junio 2019)

-          Best of Spain Prowein 2020 - 2 Toros (excelente relación calidad-precio)