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Brick 3 litros Oro Dulce P.X. Pedro Ximenez

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Brick 3 litros Oro Dulce P.X.  Pedro Ximenez

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ELABORACIÓN

Una vez que los racimos son escogidos en perfecto estado sanitario, son llevados a las paseras, donde se tienden en capachetas para que el sol las pasifique durante varios días, produciendo posteriormente un mosto rico en azúcar, que fermenta parcialmente, encabezándose posteriormente. A partir de ahí es la crianza oxidativa producida dentro de las botas de roble la que modifica las características del vino.


FICHA DE CATA

  • Vino limpio y brillante, de color rubí oscuro, con ribetes ámbar e incluso yodados que quedan en la copa tras agitar. Lagrima abundante y muy lenta por los azúcares.
  • Limpio e intenso aroma a pasas, miel y café. Torrefactos y madera.
  • Dulce y carnoso en boca. Retronasal a pasas, caramelo tofee, azucar tostada.


GASTRONOMÍA

Ideal para acompañar postres y sobremesa.

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